先日、園内で柏餅作りを行いました。
例年は上新粉を蒸して作っていましたが、安全面等を考慮し、また乳児クラスも食べられるようにと、今年はバンビーニバージョンの柏餅作りです。
０歳児クラスは、柏の葉に触れ、その感触を確かめたり匂いを嗅いでみたり･･･
他のクラスでも、感染症対策に配慮しながら、出来ることを子ども達と一緒に行いました。
ホットプレートで焼いた生地に餡を乗せ、丁寧にたたみ最後は柏の葉で包んで完成です！
自分で作った柏餅の味は格別ですね♪
今回作ったバンビーニバージョンのレシピを載せますので、ぜひご家庭でもお子様と一緒に作ってみてはいかがでしょか？
＊柏の葉は、毎年地域の方からいただいています
＜材料＞（５個分）
★上新粉 ５０g ★片栗粉 大さじ１
・水 ８０ml ・サラダ油 適量 ・こしあん １５０ｇ ・柏の葉 ５枚
＜作り方＞
①ボウルに★の材料を入れて混ぜ合わせる。
水を少しずつ加えダマにならないようによく混ぜ合わせる。
②ホットプレートを熱してサラダ油を薄くひく。①を大さじ１強くらい流し入れてスプーンの背で
楕円形に広げ、焼く。
③表面が乾いてきたら裏返して３０秒ほど焼き、皿に取り出す。
④粗熱が取れたら餡を乗せてたたみ、柏の葉で包む。
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