バンビーニバージョン柏餅

先日、園内で柏餅作りを行いました。

例年は上新粉を蒸して作っていましたが、安全面等を考慮し、また乳児クラスも食べられるようにと、今年はバンビーニバージョンの柏餅作りです。


0歳児クラスは、柏の葉に触れ、その感触を確かめたり匂いを嗅いでみたり・・・

他のクラスでも、感染症対策に配慮しながら、出来ることを子ども達と一緒に行いました。

ホットプレートで焼いた生地に餡を乗せ、丁寧にたたみ最後は柏の葉で包んで完成です!

自分で作った柏餅の味は格別ですね♪


今回作ったバンビーニバージョンのレシピを載せますので、ぜひご家庭でもお子様と一緒に作ってみてはいかがでしょか?

*柏の葉は、毎年地域の方からいただいています


<材料>(5個分)   

★上新粉 50g  ★片栗粉 大さじ1 

・水 80ml ・サラダ油 適量 ・こしあん 150g ・柏の葉 5枚

<作り方>

①ボウルに★の材料を入れて混ぜ合わせる。

 水を少しずつ加えダマにならないようによく混ぜ合わせる。

②ホットプレートを熱してサラダ油を薄くひく。①を大さじ1強くらい流し入れてスプーンの背で

楕円形に広げ、焼く。

③表面が乾いてきたら裏返して30秒ほど焼き、皿に取り出す。

④粗熱が取れたら餡を乗せてたたみ、柏の葉で包む。



















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